Pietanze e bibite sono preparate su
di un buffet. Il cliente prende un piatto e sceglie da solo
fra le vivande offerte. Per i piatti caldi e le bibite è talvolta
aiutato dal personale di servizio.
Si ricorre al self-service in
occasione di banchetti, anche perchè consente l'esposizione
decorativa delle pietanze.
Esistono diversi tipi di buffet:
- buffet freddo
- buffet freddo e caldo
- buffet dei desserts
- buffet delle insalate
- buffet della prima colazione
Nessun commento:
Posta un commento